La papaya verde, raccolta prima della completa maturazione, è un frutto con una polpa soda e croccante, dal sapore delicato e leggermente amarognolo. Perfetta per preparazioni salate, è ideale per piatti come insalate, curry, stir-fry o come ingrediente nelle salse. La papaya verde è ricca di enzimi naturali che favoriscono la digestione e contiene una buona quantità di fibre e vitamine. Grazie alla sua versatilità, può essere utilizzata in molte ricette per aggiungere freschezza e un tocco esotico ai tuoi piatti.